Растительные масла: какие из них можно использовать в кулинарии и косметологии

Прежде всего, давайте разберемся, чем полезны растительные масла?

Растительные масла необходимы всем клеткам организма для усвоения жирорастворимых витаминов, для улучшения состояния кожи, волос, ногтей, они незаменимы для насыщения организма энергией, а также для активной мозговой деятельности. Другими словами, это подарок нам от природы для полноценного здоровья, долголетия и красоты.

Растительные масла, как видно из названия, получаются из растений. Далеко не все растения содержат масла. Обычно их источником являются плоды и семена масленичных культур. Есть более популярные масла и относительно недорогие, такие как масло подсолнечника или оливок. Есть менее распространенные масла, которые имеют более узкую направленность при использовании, например масло черного тмина. И, конечно, есть самое ценное-дорогое-полезное масло в мире –  аргановое. Стоимость масла зависит от распространённости растения, урожая, содержания масла в нем и, конечно, ценности для здоровья человека. Оливки содержат около 80% масла в своих плодах и растут во многих регионах Европы, Азии, Индии, поэтому популярность оливкового масла одна из самых высоких в мире. Аргания растет только в одной части Северной Африки и больше нигде в мире. В 2021 году Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 10 мая Международным днем ​​аргании. 

О ценных свойствах масел и их применении в кулинарии и косметологии рассказываем по порядку

Кукурузное масло    

Это масло достаточно широко распространено, оно содержит в себе ненасыщенные жирные кислоты, легко усваивается и способствует укреплению иммунитета.

На кухне

Кукурузное масло применяют для приготовления теста, хлебобулочных изделий, соусов. Оно отлично подходит для фритюра, жарки и запекания.

В косметологии

Кукурузное масло идеально подходит для обезвоженной, пересушенной кожи, способствует быстрой клеточной регенерации. Оно очень хорошо смягчает огрубевшие участки кожи, например, пятки и локти. 

Масло зародышей пшеницы

Масло зародышей пшеницы является одним из лидеров по содержанию витамина Е, который является природным антиоксидантом, помогающим сохранять красоту, молодость и здоровье благодаря стимулированию естественного процесса обновления клеток.

На кухне

Это масло идеально для заправки зеленых витаминных салатов. При нагревании в нем не накапливаются канцерогены, поэтому его также используют для жарки, добавляют в каши. Масло зародышей пшеницы способствует улучшению работы сердца и сосудов, репродуктивной и пищеварительной систем.

В косметологии

Это масло является природным эффективным средством для омоложения. Оно помогает разгладить морщины, укрепляя общий тонус кожи. Подходит для ежедневного ухода за всеми типами кожи, в том числе и за проблемной, подходит для увядающей и стареющей кожи, улучшает ее цвет, повышает упругость, выводит токсины.

Читайте также: Первые морщины. Что делать?

Масло сладкого миндаля

Миндальное масло производится из 100% сладкого миндаля, что определяет его приятный аромат и вкус. Оно богато природными витаминами и жирными кислотами, и благодаря своему составу оказывает целебное воздействие на организм. Полезно для женского организма, так как уменьшает негативные признаки ПМС.

На кухне

Масло подходит для заправки овощных салатов, каш, приготовления соусов, десертов. Не следует нагревать его до высоких температур, оно не подходит для жарки и запекания.

В косметологии

Миндальное масло устраняет сухость кожи, смягчает ее, хорошо заживляет раны и снимает воспалительные процессы. Подходит для лечения проблемной кожи, так как нормализует работу сальных желез, устраняет зуд и воспаления, сужает поры, выравнивает рельеф. Помогает сгладить морщины и убрать темные круги вокруг глаз, успокаивает кожу и восстанавливает ее эластичность, делает ее сияющей и бархатистой.

Масло черного тмина

Масло черного тмина является источником жирных кислот, фосфора, калия, магния и кальция. Это мощный антиоксидант, оказывающий противовоспалительное действие. Оно помогает укрепить иммунную систему, уменьшить аллергические реакции, повысить тонус и работоспособность.

На кухне

Масло черного тмина широко применяют в кулинарии. Тмин добавляют в мясные блюда и гарниры, в хлебобулочные изделия, используют при мариновании, добавляют в супы, каши, молочные продукты.

В кулинарии

Масло черного тмина улучшает циркуляцию крови и лимфы в подкожно-жировом слое, таким образом, предотвращая появление целлюлита. Это масло  помогает разглаживать морщины и устранять растяжки. Также оно обладает сильными антисептическими свойствами, поэтому его хорошо использовать при воспалениях и появлении прыщей.

Читайте также: Тест: Нужен ли вам детокс?

Масло авокадо

Авокадовое масло богато жирными кислотами и, конечно же, витамином Е, что прекрасно помогает увлажнять кожу. А еще это масло обладает антивирусными, противогрибковыми и ранозаживляющими свойствами.

На кухне

Его используют для заправки салатов, из него получаются вкусные соусы и маринады. Масло авокадо устойчиво к нагреванию, поэтому его хорошо использовать для выпечки и жарки мяса, рыбы и овощей.

В косметологии

Это масло имеет очень нежную консистенцию и подходит для ежедневного ухода за сухой, шелушащейся и увядающей кожей. Оно питает, восстанавливает защитный барьер кожи, омолаживает, заживляет, например, при солнечных ожогах: успокаивает кожу при воспалениях и раздражениях.

Аргановое масло

Аргановое масло получают из ядер орехов аргании, произрастающей только в Марокко. Это ценное масло богато витамином Е и другими полезными активными веществами, идеальными для ухода за кожей. Оно укрепляет клеточные мембраны, защищает от потери влаги, избавляет от признаков возрастных изменений. Жители Марокко традиционно применяют его для лечения болезней и заживления ран.

На кухне

В кулинарных целях масло используют для заправки салатов, в том числе и фруктовых. Его можно использовать для жарки, если кому-то придет в голову таким образом расходовать столь ценный продукт. Аргановое масло вкусное и питательное. Высокое содержание олеиновой кислоты делает его хорошим средством для снижения уровня холестерина.

В косметологии

Масло арганы идеально подходит для сухой кожи, питая ее, увлажняя и предотвращая шелушение. Полезные вещества активируют регенерацию кожи, способствуют заживлению трещин и разглаживанию мелких морщин, выравнивают рельеф кожи, повышают ее эластичность и упругость. Это масло помогает защитить кожу от неблагоприятных факторов внешней среды: летом - от палящих лучей солнца, а зимой – от холодного ветра.

Таким образом, растительные масла являются ценнейшим источником здоровья и энергии для организма. Они часто становятся компонентами в растительной косметике, прекрасно сочетаются с эфирными маслами, без них современный уход за кожей невозможно представить.

Автор: Наталья Власюк

Со швейцарскими эфирными маслами и фитопродуктами JUST я познакомилась в 2017 году, и с этого времени началась моя личная история ароматерапии. Ароматные масла помогают мне ладить с эмоциями и стрессовыми событиями в жизни, поддерживать свое здоровье и справляться со своими личными недугами, а также заботиться о моей дочери, поддерживая ее психологическое и физическое состояние.